Receta COSTILLAS DE CERDO A LA CERVEZA

 

Ingredientes:

-1 cucharada de aceite vegetal
-1/2 cebollas blancas, picada
-3 dientes de ajo, picado
-1/2 tazas de chorizo, picado
-1/2 tazas de tocino, finamente picado
-5 cucharadas de paprika
-2 cucharadas de cebolla en polvo
-1 cucharada de salsa inglesa
-1 cucharada de mostaza Dijon
-3 chiles morita, picado
-2 jitomates, asados, pelados y picados finamente
-2 tazas de cerveza obscura
-1 cucharada de piloncillo
-1/4 tazas de jugo de naranja
-1/4 tazas de jugo de limón
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 1/2 kilos de costilla de cerdo

Preparación:

Precalienta el horno a 200° C.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el chorizo, el tocino, la paprika, cocina hasta que suelten la grasa, agrega la cebolla en polvo, salsa inglesa, mostaza Dijon, chile morita, jitomate, cocina 5 minutos más, agrega la cerveza, el piloncillo, el jugo de naranja, el jugo de limón, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina hasta obtener una salsita consistente. Enfría y reserva.
Marina las costillas durante 30 minutos con la salsa que preparaste previamente.
Sirve la preparación en una charola y hornea durante 1 hora o hasta que estén perfectamente bien cocidas y con un color dorado. Retira del horno.