Receta Lasaña de carne y queso

 

 Ingredientes:
750 gr de carne picada (cerdo y ternera).
12 placas de lasaña.
350 gr de salsa de tomate.
200 ml de vino blanco.
1 cebolla.
200 gr de queso havarti en rebanadas.
100 gr de queso gouda rallado para gratinar.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

*Para la bechamel
400 ml de leche.
25 gr de mantequilla.
25 gr de harina de trigo común.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.

Preparación.
1.- Prepara el relleno. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade la carne picada con sal y pimienta al gusto. Ve moviendo y cocinando la carne con el fuego alto. Añade la cebolla picada, cuando la carne esté ya dorada. Sigue removiendo y, tras 4 o 5 minutos, cuando la cebolla ya se empiece a cocinar, añade el vino blanco. Pon el fuego moderado y, cuando el alcohol se haya reducido, añade la salsa de tomate. Remueve bien y deja que se reduja un poco el tomate. Cuando consigas la consistencia que quieres para tu relleno, retira la sartén del fuego.
2.- Cuece la pasta. Pon una olla con abundante agua y un poco de sal al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, introduce las placas una a una. Cuece la pasta según lo que te marque el fabricante.
3.- Preparara la bechamel. Derrite la mantequilla en una sartén al fuego y añade una cucharada bien colmada de harina. Tuesta un poquito la harina y añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover. Añade un poquito de pimienta negra, otro de nuez moscada y sal. Espera a que empiece a hervir de nuevo.
4.- Enfría la pasta. Ve quitando el agua caliente y deja que entre agua fría para que se corte la cocción de la pasta. Deja las placas sobre una servilleta de tela.
5.- Monta la lasaña. Coloca unas cucharadas de bechamel en la base del recipiente para que no se pegue la lasaña. Añade la primera capa de placas haciéndolas coincidir unas encima de otras para que no se muevan. Coloca encima una capa de queso y, encima, una capa de carne bien extendida. Continúa con otra capa de pasta, otra de queso, y otro de carne. Puedes hacer las capas de relleno que quieras. Termina la lasaña con una capa de pasta y añade bechamel y queso rallado.
6.- Introduce la lasaña en el horno sin precalentar. Aproximadamente 30 minutos a 220º C con calor arriba y abajo. Si notas que aún le falta tiempo déjala por 10 minutos más.
Para cortar la lasaña sin que se desarmen todas las capas, deja enfriar un poco

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Receta Lasaña de carne tradicional

 

Ingredientes:
1 paquete de láminas de lasaña.
¾ de litro de bechamel.
400 gramos de carne molida.
250 gramos de tomate frito.
50 gramos de queso gouda rallado.
1 pizca de orégano.
1 puñado de albahaca.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.
Mantequilla.

Preparación:
Calienta el agua con sal y cuando hierva, incorpora una por una las láminas de lasaña. Luego sácalas, pásalas por el agua fría y déjalas escurrir.
Recuerda que para hacer esta lasaña de carne puedes usar laminas de pasta precocidas y evitar este paso que puede resultar un poco complicado.
Por otro lado, vamos calentando la bechamel. También aprovechamos y doramos la carne en una sartén junto con el tomate frito. Sazonamos al gusto con orégano, albahaca, sal y pimienta y mantenemos la cocción a fuego bajo durante 10 minutos.
Ahora nos toca armar la lasaña. Para ello, ubicamos una fuente refractaria y empezamos colocando una capa de pasta, luego una carne con salsa y rociamos por encima con una buena capa de salsa bechamel.
Repetimos esta operación hasta terminar con todos los ingredientes y dejando siempre al último una capa de salsa bechamel.
Para terminar nuestra estupenda lasaña de carne, colocamos una capa generosa de queso encima junto con unos trocitos de mantequilla.
Cocinamos en el horno precalentado a 200º C durante unos 15 minutos o hasta que comprobemos que el queso ya está gratinado.
Después, deja que la lasaña de carne tradicional repose unos minutos antes de servir para que no se desmorone. Acompaña con un poco de pan y ensalada César

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Reseña Lasaña de espinaca

 

Ingredientes:
16 placas de lasaña.
1/3 taza de harina.
1/3 taza de mantequilla.
5 tazas de leche entera caliente.
1 pizca de nuez moscada.
1 taza de queso manchego rallado.
2 tazas de queso parmesano rallado.
2 tazas de espinaca blanqueada.
1 taza de cebolla picada.
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:
Precocer las placas de lasaña en agua hirviendo y colocarlas en un tazón con agua fría.
Sofríe la harina con la mantequilla sin dejar de mover hasta que comience a dorar; agrega la leche poco a poco mientras mezclas vigorosamente con un globo para evitar que se corte. Una vez integrada toda la leche añade la nuez moscada, el queso manchego y la mitad del parmesano; salpimienta.
Saltea la espinaca con la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, salpimienta y retira. En un refractario mediano esparce una cama de la salsa, seguida por una capa placas de lasaña y una capa delgada de espinacas. Repite esto tres veces y termina con la salsa. Espolvorea el queso parmesano sobre la lasaña y hornea a 1750º C durante 40 minutos. Espera unos 15 minutos antes de servir

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Receta PATATA DE CHAQUETA CON RELLENO DE POLLO CREMOSO

 

 INGREDIENTES:
6 patatas grandes lavadas y secadas
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
RELLENO:
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
2 tomates sin semillas, picados
200 g de pollo cocido y desmenuzado
1 taza de brócoli picado
1 sobre de salsa de Tomates MAGGI con Hierbas (se puede reemplazar por una salsa de tomate casera)
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
1 paquete de nata montada

PREPARACIÓN:
Rociar las patatas con el aceite de oliva, espolvorear la sal y la pimienta y frotarlas por toda la cáscara. Envuelve cada patata con papel de aluminio y colócala en una fuente de horno. Hornear en un horno precalentado a media altura (200°C) durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernos y cocidos. Déjalo a un lado.

Relleno:
En una sartén grande, derrita la mantequilla y dore la cebolla y el ajo. Añade los tomates y saltéalos hasta que se marchiten. Añadir el pollo, el brócoli, el MAGGI, la pimienta y la sal y saltear rápidamente. Apaga el fuego y añade suavemente la crema NESTLÉ. Déjalo a un lado. Montaje: Abrir las patatas formando una cavidad y poner el relleno reservado. Sirve

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Reseta CALABACINES RELLENOS DE CREMA DE CARNE

 

INGREDIENTES:
2 calabacines medianos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
RELLENO:
1 cucharada de aceite de oliva
Media cebolla picada
1 diente de ajo machacado
Medio kilo de lomo cortado en dados pequeños
1 tableta de caldo de carne MAGGI o el de su preferencia
Media taza de guisantes frescos
100 g de champiñones enlatados
4 cucharadas de pulpa de tomate
1 cucharada (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (soperas) de cebolla verde picada

PREPARACIÓN:
Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y retirar la pulpa con una cuchara. Cortar la pulpa en trozos pequeños y reservar. En una fuente de horno engrasada con un chorrito de aceite de oliva, colocar las mitades de calabacín, espolvorear la sal y la pimienta negra. Déjalo a un lado.

RELLENO:
En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo. Añadir la carne y saltear hasta que se dore. Añadir el caldo MAGGI, media taza de agua hirviendo, la pulpa de calabacín reservada, los guisantes, las setas, la pulpa de tomate y cocer durante unos 15 minutos. Añadir la harina de trigo y cocinar hasta que se forme una preparación cremosa. Terminar con la cebolla de verdeo y rellenar los calabacines reservados. Cubrir con papel de aluminio y hornear en un horno precalentado a media altura (200°C) durante 15 minutos. Retirar el papel de aluminio y volver a meter en el horno durante otros 20 minutos o hasta que el calabacín esté cocido y el relleno dorado. Sirve

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Receta Lasaña de 4 quesos

 

Ingredientes:
2 huevos.
200 gr de harina.
100 gr de ricotta.
Aceite de oliva (cantidad necesaria).
Queso parmesano rallado (cantidad deseada).
100 gr de pistachos molidos.
1 rodaja de queso provolone.
1 unidad de queso scamorza o algún queso ahumado.

Preparación:
Para comenzar, en un bowl, batimos los huevos y le añadimos la harina. Mezclamos hasta conseguir una masa y vamos trabajando con las manos. Envolvemos con papel film y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Por otro lado, cortamos los quesos scamorza y provolone en rodajas bien finitas. Reservamos.
Luego, cuando la masa haya reposado, la estiramos y la cortamos en cuadrados. Los hervimos en una cazuela con agua durante dos minutos. Reservamos sobre una servilleta de tela de cocina húmeda.
Seguidamente, en un recipiente apto para horno, armamos la lasaña, alternando capas de queso y de pasta, poniendo en la base de cada pasta un poco de queso ricotta para aportar cremosidad a la preparación.
Precalentamos el horno en función gratinado. Para terminar, colocamos una última capa de lasaña y un toque de ricotta, parmesano rallado y unos pistachos molidos y horneamos hasta que se gratine

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Receta Tacos de canasta

 

 Ingredientes:

Aceite
200 g de chicharrón prensado

*Salsa
2 chiles guajillos
2 chiles de árbol
2 tomates
1/3 de cebolla
1 diente de ajo
Agua

*Canasta
2 servilletas de tela
1 trozo de plástico
Papel de estraza

Instrucciones:
1. Asar los chiles, tomate, cebolla y ajo.
2. Licuar con un poco de agua, hasta tener una salsa homogénea.
3. Freír lo anterior, sazonar y agregar el chicharrón. Cocinar hasta que se seque la salsa, cuidando que no se pegue.
4. Pasar las tortillas por aceite caliente, rellenar con el chicharrón y reservar.
5. Salsa: asar tomates, la cebolla, y licuar ligeramente con cilantro y chile, y un poco de agua. Agregar sal.
6. Para preparar la canasta: poner una servilleta de tela, un trozo de plástico, otra servilleta de tela, papel de estraza, meter los tacos y tapar para que suden

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Receta Tacos de barbacoa

 

 Ingredientes:

1 kg de carne de res
1 trozo de grasa
1/2 cebolla blanca
3 chiles pasilla
2 chiles mirasol
2 hojas de laurel
8 bolitas de azafrán
1/2 cucharadita de clavo
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta entera
1 cucharadita de mejorana seca
2 cucharaditas de vinagre
1 cucharadita de ajonjolí
1 trozo de jengibre
Cilantro
5 dientes de ajo
Sal al gusto

Instrucciones:
La carne la ponemos a cocer con agua suficiente, la 1/2 cebolla blanca, 2 dientes de ajo, las 2 hojas de laurel, el trozo de grasa y un poco de sal y pimienta. Una vez que esté cocida la carne, vamos a poner a remojar en el caldo de la carne los chiles pasilla y mirasol durante 15 minutos para después molerlos con los 3 dientes de ajo restantes, las 8 bolas azafrán, el clavo, el comino, la pimienta entera, la mejorana, el vinagre, el ajonjolí y un trozo de jengibre de unos 2 centímetros, molemos todo esto y la mezcla resultante la vaciamos en una olla (de preferencia de barro).
La carne la desmenuzamos o picamos y la vaciamos en la olla, dejamos hervir para que sazone, rectificamos la sal. La grasa que quede arriba se aparta y por esa grasa vamos a pasar las tortillas a las que les pondremos carne para después ponerlas a dorar en la plancha. Al servir los tacos de barbacoa se recomienda acompañar con cilantro picado, cebolla picada y salsa

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Receta Tacos de lengua

 

Ingredientes:

1 kilo de Lengua de Res.

1 cabeza de ajo.
30 pimientas de bola.

5 hojas de laurel.

1 cebolla blanca.

1 manojo de cilantro.

2 cebollas finamente picadas.

Salsa de tomatillo verde.

1 kilo de tortillas de maíz.

Preparación:

La lengua se pone a cocer con sal, la cabeza de ajo, la cebolla blanca, las hojas de laurel y las pimientas de bola, una vez cocida se le quita la piel y se pica finamente.

Con las tortillas calientes se hacen tacos con el lengua y se les pone el cilantro, cebolla y una cucharada de salsa de tomatillo verde

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Receta Burritos de pollo

 

 Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin hueso
½ cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 limón
1 aguacate
4 tortillas de trigo
Sazonador BBQ
5 hojas de lechuga romana
Pimientos secos
Sal al gusto

Preparación:
Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes a utilizar como relleno del burrito. Para lograrlo pica la cebolla y el tomate en trozos pequeños. Seguidamente pica el pimiento verde y rojo en tiras. Pero si lo prefieres también los puedes picar en tiras como los demás ingredientes. Después, pica el aguacate y resérvalo dentro de un recipiente agregándole un poco de jugo de limón y un poco de perejil picado. Para preparar el pollo, pica las pechugas de pollo en pequeñas tiras y sazónalas con sabor a BBQ, agregándole las diferentes especias. Reserva por separado para que se fusionen los sabores dentro del pollo. Toma un recipiente y agrégale un poco de aceite de oliva y empieza a sofreír la cebolla. Al tornarse transparente incorpora el tomate picado y deja que se cocine con la cebolla. Cuando la cebolla y el tomate estén a la mitad de tiempo de cocinarse, añade las tiras de pollo y sazona de nuevo. Revuelve constantemente la carne para que se cocine por completo. Añade los pimientos en tiras dentro de la sartén junto a los demás ingredientes, para que se incorpore el sabor. Cuando la carne esté casi lista, empieza a preparar las tortillas, sin dejar descuidado al pollo. Para lo cual, debes seguir las instrucciones que tienen en el empaque de las mismas. Puedes utilizar varias formas para calentarlas. Puedes hacerlo dentro de una sartén, en el horno o bien en el microondas. En esta ocasión se hará uso del microondas, introdúcelas dentro de él con papel film agujerado y en 60 segundos estarán listas. Al tener listos todos los ingredientes, sólo debes rellenar las tortillas y disfrutar de este platillo. Puedes seguir este orden, empieza colocando la lechuga, seguido del relleno de carne con verdura y finaliza con el aguacate que estaba reservado con el jugo de limón y el perejil picado

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Receta Burrito de Pollo

 

 Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin hueso.
½ cebolla.
½ pimiento rojo.
½ pimiento verde.
1 limón.
1 aguacate.
4 tortillas de trigo.
Sazonador barbacoa.
4 ó 5 hojas de lechuga romana.
Pimientos secos.
Sal, al gusto.
Preparación

Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes a utilizar como relleno del burrito. Para lograrlo pica la cebolla y el tomate en trozos pequeños.
Seguidamente pica el pimiento verde y rojo en tiras. Pero si lo prefieres también los puedes picar en tiras como los demás ingredientes.
Después, pica el aguacate y resérvalo dentro de un recipiente agregándole un poco de zumo de limón y un poco de perejil picado.
Para preparar el pollo, pica las pechugas de pollo en pequeñas tiras y sazónalas con un sabor a barbacoa, agregándole las diferentes especias. Reserva por separado para que se fusionen los sabores dentro del pollo.
Coge un recipiente y agrégale un poco de aceite de oliva y empieza a sofreír la cebolla. Al tornarse transparente incorpora el tomate picado y deja que se cocine con la cebolla.
Cuando la cebolla y el tomate estén a medio hacer, deja caer las tiras de pollo y sazona de nuevo. Dale vueltas constantemente a la carne para que se pueda cocer por completo en sus lados.
Añade los pimientos en tiras dentro de la sartén junto a los demás ingredientes, para que se incorpore el sabor.
Cuando la carne esté casi lista, empieza a preparar las tortillas, sin dejar descuidado al pollo. Para lo cual, debes seguir las instrucciones que tienen en el empaque de las mismas. Puedes utilizar varias formas para calentarlas. Puedes hacerlo dentro de una sartén, en el horno o bien en el microondas. En esta ocasión se hará uso del microondas por ser más rápido, introdúcelas dentro de él con papel film agujerado y en 60 segundos estarán listas.
Al tener listos todos los ingredientes sólo debes rellenar las tortillas y disfrutar de este platillo. Puedes seguir este orden, empieza colocando la lechuga, seguido del relleno de carne con verdura y finaliza con el aguacate que estaba reservado con el zumo de limón y el perejil picado.

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Receta Burritos de carne asada

 

Ingredientes:
-Tortillas de harina (las más grandes que puedas encontrar)
-Salsa de pico de gallo (tomate picado en cuadritos, cebolla, chile serrano y cilantro)
-Carne asada (la que más te guste)
-Lechuga
-Aguacate
-Queso para gratinar

Preparación:
1. Poner el queso para gratinar en la tortilla de harina, la carne asada, la salsa y al final el aguacate y lechuga.
2. Simplemente enrollar la tortilla para formar el burrito y poner al comal hasta que el queso se derrita.

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Receta Albondigas DE Pollo A La Naranja

 

Ingredientes:

 

1 kg carne picada de pollo

1 diente ajo

Perejil

1 huevo

Pan rallado

Sal y pimienta

Harina

2 cebollas

2 hojas laurel

Caldo de pollo

Vino blanco

Zumo de 2 naranjas

 

Preparación:

 

Hacemos las albóndigas con la picada, ajo, perejil, huevo, sal, pimienta y pan rallado.

Enharinamos y doramos en una sartén con aceite de oliva.

Vamos colocando en la olla.

En la misma sartén pochamos la cebolla en Juliana, a continuación una cucharada de harina, rehogamos, medio vaso de vino blanco, reducimos, 2 hojas de Laurel, zumo de naranja y caldo de pollo

 

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Receta pollo frito

 

INGREDIENTES:

 

1/2 Pollo

1/2 taza de pan rallado

2 ajos en polvo

1/2 taza de leche

2 tazas de harina de trigo

Pimienta negra molida

1 Aceite de cocina

2 limones medianos

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN:

 

Para prepararlo, todo lo que necesita hacer es colocar los trozos de pollo cortados en un recipiente con jugo de limón exprimido, pimienta, sal y ajo en polvo.

Debes cuidar que estas piezas se remojen en la mezcla de forma más o menos uniforme para que todas tengan sabor.

Ahora debes colocar el recipiente con el pollo mezclado en el frigorífico durante 1 hora y media o por lo menos 30 minutos.

Mientras esperamos al pollo, en un recipiente ancho vamos a mezclar el pan y la harina con una pizca de sal y pimienta.

En otro plato o bol, mezclaremos la leche y el huevo.

Luego sacamos el pollo de la refrigeradora, lo vamos a mezclar con el huevo y la leche, a continuación pasamos por la mezcla de pan y harina, y enseguida en una sartén con aceite caliente lo freímos.

Cuando notes que las piezas de pollo estén doradas y cocidas por toda la superficie, las retiramos en un plato a parte, puedes pasar un papel absorbente si deseas para quitar exceso de grasa antes de servir.

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Receta COSTILLA DE CERDO CON NOPALES

 

Ingredientes:

-suficiente de agua, para la cocción de las costillas
-1 kilo de costilla de cerdo
-1/4 cebollas, para la cocción de las costillas
-1/2 cabezas de ajo, cortada a la mitad, para la cocción de las costillas
-al gusto de hierbas de olor, para la cocción de las costillas
-al gusto de sal, para la cocción de las costillas
-6 jitomates, asados
-1/4 cebollas, asada
-1 diente de ajo, asado
-2 chiles pasilla, asados y remojados
-4 chiles morita, asados y remojados
--3 pimienta gorda, asada
-1 cucharadita de semilla de cilantro, asadas
-1 taza de caldo de cerdo, de la cocción de las costillas
-2 cucharadas de manteca de cerdo
-3 tazas de caldo de cerdo
2 tazas de nopal, cortados en tiras delgadas
-al gusto de sal
-1 taza de cilantro, picado toscamente
-al gusto de tortilla, para acompañar
-al gusto de Zuko® sabor limón, para acompañar

Preparación:

Para la cocción de las costillas, coloca en una olla con suficiente agua las costillas con la cebolla, el ajo, las hierbas de olor y sal, cubre con agua hasta sobrepasar 5 cm los ingredientes, cocina por 40 minutos una vez que comience a hervir. Recuerda retirar la espuma que se forma en la superficie. Una vez que estén cocidas, retira de la olla y reserva el caldo.
Para la salsa, licúa el jitomate asado, la cebolla asada, el ajo asado, los chiles pasilla, los chiles morita, la pimienta gorda asada, las semillas de cilantro asadas, y añade una taza del caldo de la cocción de las costillas para obtener una salsa tersa y ligera. Reserva.
Calienta una cacerola u olla a temperatura media con la manteca y fríe ahí las costillas cocidas; a continuación, agrega la salsa molida, el resto del caldo de cerdo de cocción y los nopales, sazona con sal y cocina por 15 minutos.
Una vez que apagues el guiso, agrega el cilantro.
Sirve las costillas con nopales, 

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Receta COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE CHILE MORITA

 

Ingredientes:

-suficiente de aceite vegetal
-1/4 cebollas, para la salsa
-2 ajos, para la salsa
-10 jitomates, en cuartos, para la salsa
-7 chiles morita, para la salsa
-3 cucharadas de chile chipotle adobado, para la salsa
-1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
-2 tazas de agua, para la salsa
-suficiente de sal y pimienta
-1 kilo de costilla de cerdo, limpias
-2 tazas de papa, cortada en cubos
-suficiente de cilantro fresco, para decorar

Preparación:

Para la salsa, calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, jitomates, los tomates, el chile morita, el chile chipotle y el cilantro. Añade el agua, deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos. Retira y enfría ligeramente.
Licúa la salsa hasta que tenga una consistencia tersa.
Calienta en un sartén a fuego alto una cucharada de aceite. Sazona las costillas con sal y pimienta y sella en el sartén por todos lados hasta dorar.
Vierte la salsa sobre las costillas, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 40 minutos. Agrega las papas, cocina 5 minutos más y sazona con sal y pimienta.
Sirve con cilantro

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Receta COSTILLAS DE CERDO A LA CERVEZA

 

Ingredientes:

-1 cucharada de aceite vegetal
-1/2 cebollas blancas, picada
-3 dientes de ajo, picado
-1/2 tazas de chorizo, picado
-1/2 tazas de tocino, finamente picado
-5 cucharadas de paprika
-2 cucharadas de cebolla en polvo
-1 cucharada de salsa inglesa
-1 cucharada de mostaza Dijon
-3 chiles morita, picado
-2 jitomates, asados, pelados y picados finamente
-2 tazas de cerveza obscura
-1 cucharada de piloncillo
-1/4 tazas de jugo de naranja
-1/4 tazas de jugo de limón
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 1/2 kilos de costilla de cerdo

Preparación:

Precalienta el horno a 200° C.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el chorizo, el tocino, la paprika, cocina hasta que suelten la grasa, agrega la cebolla en polvo, salsa inglesa, mostaza Dijon, chile morita, jitomate, cocina 5 minutos más, agrega la cerveza, el piloncillo, el jugo de naranja, el jugo de limón, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina hasta obtener una salsita consistente. Enfría y reserva.
Marina las costillas durante 30 minutos con la salsa que preparaste previamente.
Sirve la preparación en una charola y hornea durante 1 hora o hasta que estén perfectamente bien cocidas y con un color dorado. Retira del horno.

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Receta Albóndigas en Salsa de Tomate

 

Ingredientes

500 g. de carne picada
200 ml. de tomate natural triturado
1 cebolla picada en cuadros pequeños
2 dientes de ajo troceados
40 g. de pan rallado
1 huevo batido
60 ml. de caldo de carne
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras albóndigas en salsa de tomate, para ello, en un recipiente vamos a colocar la carne picada, el huevo, el ajo en polvo, un poco de pimienta, un poco de sal, el pan rallado, el perejil fresco y mezclamos muy bien hasta integrar.

Paso 2: Tomamos una porción de la carne y formamos una bolita como el tamaño de una pelota de golf (repetimos este proceso hasta formar todas las albóndigas) luego, en una bandeja apta para horno y con papel vegetal de base, colocamos nuestras albóndigas y las cocinaremos en el horno a 200 grados por 15 minutos.

Paso 3: Mientras las albóndigas se cocinan en el horno, prepararemos nuestra salsa para albóndigas, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por un par de minutos, luego agregamos el tomate natural triturado, un poco de sal, un poco de pimienta y removemos, seguidamente agregamos el caldo de carne, removemos nuevamente y cocinaremos por 10 minutos.

Paso 4: Pasado los 15 minutos en el horno, retiramos nuestras albóndigas y las vamos a incorporar a la sartén junto a la salsa de tomate, cocinamos por 6 minutos más (bañandolas con la salsa) apartamos del fuego, servimos en un plato con un poco de perejil fresco picado para decorar y ya tenemos listas nuestras ricas albóndigas en salsa de tomate!!

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Receta Albóndigas caseras con Spaguetti

 

Ingredientes

1/2 kilo de carne molida con poca grasa
1/2 taza de avena
1/2 taza de queso parmesano rallado finito
3 dientes de ajo molidosSal y pimienta
1 cucharada de orégano seco
1 cebolla blanca picadita finamente
1 cucharada de aceite de oliva
3/4 de taza de leche evaporada sin mezclar con agua
1/2 kilo de pasta larga
Sal

Salsa de tomate casera

Preparación:

Mezclar la carne molida, cebolla picadita, avena, ajos molidos y queso parmesano en un tazón. Agregar orégano seco

Echar el aceite de oliva, leche evaporada, sal y pimienta y unir bien antes de empezar a hacer bolitas. La idea es que la mezcla no sea muy dura, por eso la leche evaporada se usa en vez de huevo. La bolitas no tienen que ser perfectas pero a mi me gusta hacerlas chiquitas.

Los hongos secos le dan un sabor mas fuerte a la salsa. Se hidratan y se echan picaditos sobre la salsa de tomates lista (echar el agua donde se hidrataron y los hongos secos picaditos).

Contrariamente a lo que mucha gente cree, no es necesario dorar las albóndigas, a mi me gusta echarlas sobre la salsa de tomate caliente directamente. Tapo la olla y las cocino a fuego medio bajo por 15 minutos (como son bolitas chiquitas se cocinan rápidamente).

Las albóndigas están listas. Se pueden de comer con arroz, puré de papas o con pasta.

La pasta se cocina en abundante agua hirviendo con sal (no echarle aceite)

Echarle hojitas de orégano frescas encima de la pasta.

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Receta Croquetas De Carne

 

INGREDIENTES:

300 g de carne cocida de la olla, cortada en trozos (si queda líquido de la cocción, mezclarlo con el caldo de carne)
1/4 de taza de harina
1 taza de caldo
Sal y pimienta negra al gusto (opcional)
2 huevos ligeramente batidos
1/2 taza de pan rallado
3 tazas de aceite
Hojas de berro para acompañar

PREPARACIÓN:

En un procesador de alimentos, pulse la carne hasta que esté finamente molida. En una cacerola, llevar a fuego medio la carne molida, la harina y el caldo y cocinar, revolviendo constantemente, durante cinco minutos o hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta, si se desea.
Extiende la masa en una bandeja y déjala enfriar. Con 1/2 cuchara (sopa) de esta masa, dar forma a las croquetas. Pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado. En una sartén mediana, calentar el aceite a fuego alto.
Bajar el fuego a medio y freír las croquetas, tres o cuatro a la vez, hasta que se doren por todos lados. Escurrir en papel de cocina y servir con hojas de berro

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Receta ensalada de lechuga

 

Ingredientes

1 Pieza de Lechuga orejona
1 Pieza de Lechuga escarola
2 Hojas de Acelga
100 Gramos de Jitomate cherry
100 Gramos de Jitomate perita
1 Trozo de Cebolla morada
500 Gramos de Aguacate hass
1 Pieza de Pepino Grande
100 Gramos de Cacahuate
100 Gramos de Semillas de giraso

Para el aderezo

2 Piezas de Naranjas
1 Pieza de Limón
1 Cucharadita de Ajo en polvo
1 Pizca de Pimienta molida
1 Cucharadita de Sal molida
2 Cucharadas soperas de Vinagre de Módena
100 Mililitros de Aceite de oliva

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Receta aguacate relleno

 

Ingredientes:

2 paltas, peladas, sin pepas y partidas por la mitad
Jugo de limón
1/2 kilo de carne de pollo
2 zanahorias medianas, cocidas y picadas
1 taza de choclo cocido
4 cucharadas de mayonesa
¼ de taza de perejil, picado
Sal
Pimienta
1 huevo cocido
Lechuga
Sal

Preparación:

Poner a hervir el pecho de pollo, luego deshilacharlo. Realizar el mismo procedimiento con los choclos y el huevo.

Rayar la zanahoria y picar el perejil. Al mismo tiempo lavar los limones y exprimirlos, luego con una cuchara mezclarlo todo.

Posteriormente en un tazón colocar el pollo deshilachado, la mayonesa y la zanahoria. Asimismo, agregar dientes de choclo y sazonar con otras especias.

Finalmente pelar la palta y sacar la pepa, luego colocar la mezcla preparada en el hueco que dejó la pepa. Servir en un plato y está listo para disfrutar

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Receta ensalada de pollo

 

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
1 cubito de caldo de pollo
1 diente de ajo
1 trocito de tallo de ajo porro
4 papas grandes
3 zanahorias grandes
1 lata de maíz en granos enteros (opcional)
1/2 lata de guisantes
1 huevo
Mayonesa
Salsa inglesa
Zumo de limón al gusto
Sal y pimienta al gusto

El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender Cómo hacer ensalada de pollo es lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo, asegurándonos de que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel. Para darle un toque más especial a esta ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del caldo en el cual conicaremos el pollo.

En esta receta no añadimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede terminar suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas agregarla, recomendamos usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y añadiremos el cubito de pollo y el trocito de ajo porro, cuando comience a hervir colocaremos la pechuga de pollo para cocerla.
Dejaremos cocinando durante más o menos una hora o hasta que veamos que ya no tiene partes rosadas sino que está completamente blanca. Luego retiramos del fuego y dejamos enfriar. Mientras tanto pondremos a hervir agua en otra olla con un poco de sal, este paso es importante para aprender Cómo hacer ensalada de pollo, así que pelaremos y cortaremos en cubitos tanto las zanahorias como las papas y las pondremos en el agua hirviendo.

Sabremos que están listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves pero no al punto de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar también. En un recipiente vamos a mezclar la mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limón, un chorrito del caldo en el que hemos hecho el pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos el pollo y lo mechamos.

Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el maíz bien escurridos, los vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego agregar la mayonesa que acabamos de preparar. Esta es una de las formas más fáciles de aprender Cómo hacer ensalada de pollo así que simplemente mezclamos todo bien y servimos. Si lo deseas puedes guardarla en el refrigerador unos minutos antes de servirla para que esté fría

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Receta Ensaladas de pechuga de pollo

 

Ingredientes:

 
- 200g de pechuga de pollo
- 150g de crema de leche (nata líquida)
- 80g de jamón crudo (serrano) picado
- 1 taza de lechuga picada
- 1 taza de berros
- 5 tomates cherrys cortados en dos
- 3 huevos duros en rebanadas
- 1 taza de crutones (picatostes)
- 1 aguacate picado
- 1/3 taza de mostaza dijon
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto

Pon la pechuga de pollo dentro de una bolsa plástica y añádele la crema, alíñala con sal y pimienta. Cierra la bolsa, mezcla los ingredientes y refrigera durante 3 horas.
Pasado este tiempo, saca las pechugas de pollo de la bolsa y cocínalas en una sartén a fuego medio. Cuando estén listas, ponlas en una tabla y desmenúzalas con la ayuda de un cuchillo y un tenedor.
En un bowl mezcla la mostaza y el vinagre.
En un bowl grande mezcla la lechuga, los berros, los tomates, el aguacate, el jamón crudo, el pollo y los crutones.
Sirve en platos individuales, adorna con las rebanadas de huevos y aliña con la salsa de mostaza.

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Receta Torta de la fresa con leche condensada

 

ingredientes

 
pastel de Massa
5 yemas de huevo
2 tazas de azúcar (té)
2 tazas (té) de harina de trigo (tamizada)
1 taza (té) de leche (ebullición)
1 cucharada (cucharadas) de polvo de hornear la torta
5 claras de huevo
Relleno y cobertura 1 = Mousse blanca con leche condensada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
200 g de chocolate blanco derretido
200 g de mantequilla sin sal
1 taza (té) atizó golpeado
fresas frescas
jarabe
1 taza (cuajada) agua
1/2 lata de leche condensada azucarada
1/2 lata de crema agria
Relleno 2 = Crema belga
1 lata de leche condensada
leche 1/2 litro
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar (sopa)
2 cucharadas (sopa) de almidón de maíz
1 caja de crema

porciones:

 
1
Instrucciones de preparación
Método de preparación de la masa
Con una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo con el azúcar (añadir lentamente) para convertir una crema. Poco a poco agregue la harina alternando con la leche caliente. Añadir la levadura sin llamar y luego las claras de huevo con cuidado. Hornear en forma engrasado y enharinado hasta que estén doradas. Dejar enfriar y reservar.
Método de hacer el llenado 1 (blanco Mousse)
Golpe en la mesa de mezclas de leche condensada y la mantequilla para formar un color blanquecino y esponjoso. Añadir el chocolate derretido, crema y batir durante 5 minutos. Añadir la crema batida y mezclar suavemente. Coloque la mousse para relajarse durante al menos 4 horas. o hasta que esté firme para ser puesto en el pastel.

Método de preparación Las Caldas

 
Mezclar bien los ingredientes hasta que se disuelva. Se utiliza para espolvorear el pastel.
Método de hacer el llenado 2 (crema de Bélgica)
Colocar en una cacerola la leche condensada, la leche, tamizados yemas, el azúcar y el almidón; Encender el fuego sin dejar de remover hasta que espese y cocinar bien; Dejar enfriar y añadir la nata; Utilice frío en el montaje de la torta.

Cómo montar el pastel

 
Cortar la masa en 3 partes. Rocíe la primera parte con el almíbar y cubrir con la mitad del llenado 1 (mousse de blanco). Mantenga el resto para cubrir la torta. Añadir rodajas de fresas frescas. Cubrir con la segunda pieza de masa, verter sobre el jarabe y colocar el relleno 2 (crema de Bélgica). Cubrir con el resto de la masa. Cubrir la torta con la mousse blanco restante. Decorar con las fresas, la leche condensada y chocolate blanco

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Recetas Pay De Queso De Chocolate

 

2 barras de queso crema
1 ½ litros de leche
2 tablillas de chocolate de mesa
1 cucharada de esencia de vainilla
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de grenetina en polvo
½ taza de agua para hidratar la grenetina

Preparación

COMBINA las galletas trituradas con la mantequilla derretida y mezcla hasta tener una consistencia de arena mojada.
VACÍA la base de galleta en el molde y presiona hasta tener una base plana; congela por 30 minutos.
HIERVE la leche y agrega las tabletas de chocolate y mezcla hasta que se disuelvan por completo; agrega la leche condensada, la esencia de vainilla y retira del fuego.
HIDRATA la grenetina en el agua fría y dejar reposar por 10 minutos; agrégala a la leche caliente y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
BATE el queso crema y agrega la mezcla de chocolate fría bate hasta que todo quede bien incorporado.
VACÍA el relleno en la base de galleta y refrigera por cuatro horas; retira el cheesecake de chocolate del refrigerador y desmóldalo con cuidado.
DECORA con crema chantilly y cuadritos de chocolate.

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Receta Pastel de brigadier dieta

 

Ingredientes:

4 HUEVOS (claras y yemas separadas)
1 y 1/2 taza (té) de edulcorante tipo horno y cocina
5 cucharadas (sopa) de margarina light
6 cucharadas de cacao en polvo
3 TAZAS (té) de harina de trigo
1 y 1/2 taza (té) leche desnatada
1 cucharada (sopa) de levadura en polvo
Margarina light y harina de trigo para engrasar
Chocolate granulado dietético para asperjar

Relleno y cobertura:

 
500 ml de leche desnatada
1 caja de polvo para pudín de dieta sabor chocolate
3 cucharadas (sopa) de chocolatada en polvo
1 receta de leche condensada dieta
4 cucharadas (sopa) de ron
1 CUCHARA (sopa) de margarina light
Leche condensada dietética:
10 cucharadas (sopa) de leche desnatada en polvo
3/4 taza (té) de agua caliente
1/2 cucharada (sopa) de margarina
1 cucharada (sopa) de edulcorante

Modo de preparación:

 
Para la leche condensada, golpee todos los ingredientes en la licuadora y lleve a la nevera durante 30 minutos. En la batidora, bata las claras en nieve y reserva. En otro plato, aún en la batidora, golpee las yemas con el edulcorante y la margarina. Ensamble el cacao, la harina y la leche y la bata hasta que se homogéneo. Ensamble las claras en nieve y la levadura y mezcle con una cuchara. Coloque en una recipiente de 26 cm con y enfarinhada y lleve al horno medio, preaquecido, durante 40 minutos. Deje enfriar y desenforme. Bata en la licuadora los ingredientes del relleno, transfiera a una olla y lleve al fuego medio, moviendo sin parar hasta engrosar. Corte el pastel al medio, rellene con la mitad de la crema ya frío y cubra con la crema restante. Espolvorear con granulado, lleva a la nevera 2 horas y sirve

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Receta Pastel de Marido

 

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
la misma cantidad de leche de vaca
la misma cantidad de leche de coco
la misma cantidad de harina de trigo
1/2 medida de azúcar
3 huevos enteros
3 cucharadas de margarina
.

Modo de preparación:

Bate todos los ingredientes en la licuadora.
⠀
Colóquelo en una bandeja de hornear engrasada y espolvoreada y hornee hasta que se doreen.
Tiene una consistencia de pudín (de panadería) y es muy sabroso.

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Recetas Tronco de chocolate

 

Ingredientes:

* Para la plancha de chocolate
- 5 huevos
- 150 g de azúcar normal
- 80 g de harina de trigo para repostería
- 70 g de cacao en polvo (cocoa)

▪︎ La charola que utilicé para hornear la plancha de chocolate mide 42 cm de largo x 33 cm de ancho.

* Para la crema de chocolate
- 1 lt de crema para batir
- 100 g de azúcar normal
- 300 g de chocolate oscuro semi amargo (derretido)
- 80 ml de licor Grand Marnier (opcional)

* Para el relleno

 
- 300 g de durazno en almíbar picado en cubos pequeños
- 10 fresas picadas en cubos pequeños

Preparación:

 
▪︎ Plancha de chocolate
1. Precalienta el horno a 180° C. Cubra la charola con papel encerado para hornear.
2. En el bowl de su batidora agregue los huevos y el azúcar, batir hasta que doblen su volumen. Tamizar la harina y el cacao para evitar grumos y agregue a la mezcla. Integrar con movimientos envolventes con una espátula de silicón. No batir demasiado para no bajar la mezcla.
3. Vierta la mezcla en la charola preparada y extienda uniformemente con una espátula.
4. Hornear a 180° C por 12 minutos. Dejar enfriar.

▪︎ Crema de chocolate

1. Agregue la crema para batir en el bowl de su batidora, batir hasta que este firme.
2. Agregue el licor Grand Marnier y el chocolate derretido. Bata 30 segundos mas para integrar a la crema. Reserve.

▪︎ Relleno

 
1. Agregue sobre la mesa un poco de azúcar normal, saqué el bizcocho de la charola y coloque ahí la plancha de chocolate que tenga contacto con el azúcar, esto se hace para que el bizcocho no se pegue a la mesa. Retírele el papel al bizcocho.
2. Separe una tercera parte de la crema de chocolate y reserve. Al resto de la crema agréguele el durazno y las fresas. Revuelva bien para integrar a la crema.
3. Extienda la crema de chocolate con la fruta por toda la plancha de chocolate y enrolle el bizcocho para que le de la forma de un tronco. Congelar por 1 hora.
4. Saque del congelador y cubra con la tercera parte de crema de chocolate que separo al principio. cubra bien toda la superficie de su tronco de chocolate.
Decore a su gusto con fruta placas de chocolate, adornos

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Receta Tronco de chocolate

 

Ingredientes:

 
* Para la plancha de chocolate
- 5 huevos
- 150 g de azúcar normal
- 80 g de harina de trigo para repostería
- 70 g de cacao en polvo (cocoa)

▪︎ La charola que utilicé para hornear la plancha de chocolate mide 42 cm de largo x 33 cm de ancho.

* Para la crema de chocolate
- 1 lt de crema para batir
- 100 g de azúcar normal
- 300 g de chocolate oscuro semi amargo (derretido)
- 80 ml de licor Grand Marnier (opcional)

* Para el relleno

- 300 g de durazno en almíbar picado en cubos pequeños
- 10 fresas picadas en cubos pequeños

Preparación:

▪︎ Plancha de chocolate
1. Precalienta el horno a 180° C. Cubra la charola con papel encerado para hornear.
2. En el bowl de su batidora agregue los huevos y el azúcar, batir hasta que doblen su volumen. Tamizar la harina y el cacao para evitar grumos y agregue a la mezcla. Integrar con movimientos envolventes con una espátula de silicón. No batir demasiado para no bajar la mezcla.
3. Vierta la mezcla en la charola preparada y extienda uniformemente con una espátula.
4. Hornear a 180° C por 12 minutos. Dejar enfriar.

▪︎ Crema de chocolate

 
1. Agregue la crema para batir en el bowl de su batidora, batir hasta que este firme.
2. Agregue el licor Grand Marnier y el chocolate derretido. Bata 30 segundos mas para integrar a la crema. Reserve.

▪︎ Relleno

 
1. Agregue sobre la mesa un poco de azúcar normal, saqué el bizcocho de la charola y coloque ahí la plancha de chocolate que tenga contacto con el azúcar, esto se hace para que el bizcocho no se pegue a la mesa. Retírele el papel al bizcocho.
2. Separe una tercera parte de la crema de chocolate y reserve. Al resto de la crema agréguele el durazno y las fresas. Revuelva bien para integrar a la crema.
3. Extienda la crema de chocolate con la fruta por toda la plancha de chocolate y enrolle el bizcocho para que le de la forma de un tronco. Congelar por 1 hora.
4. Saque del congelador y cubra con la tercera parte de crema de chocolate que separo al principio. cubra bien toda la superficie de su tronco de chocolate.
Decore a su gusto con fruta placas de chocolate, adornos,

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Receta Torta de la fresa con leche condensada

 

ingredientes

 
pastel de Massa
5 yemas de huevo
2 tazas de azúcar (té)
2 tazas (té) de harina de trigo (tamizada)
1 taza (té) de leche (ebullición)
1 cucharada (cucharadas) de polvo de hornear la torta
5 claras de huevo
Relleno y cobertura 1 = Mousse blanca con leche condensada
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
200 g de chocolate blanco derretido
200 g de mantequilla sin sal
1 taza (té) atizó golpeado
fresas frescas
jarabe
1 taza (cuajada) agua
1/2 lata de leche condensada azucarada
1/2 lata de crema agria
Relleno 2 = Crema belga
1 lata de leche condensada
leche 1/2 litro
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar (sopa)
2 cucharadas (sopa) de almidón de maíz
1 caja de crema
porciones:
1

Instrucciones de preparación

Método de preparación de la masa
Con una batidora eléctrica, batir las yemas de huevo con el azúcar (añadir lentamente) para convertir una crema. Poco a poco agregue la harina alternando con la leche caliente. Añadir la levadura sin llamar y luego las claras de huevo con cuidado. Hornear en forma engrasado y enharinado hasta que estén doradas. Dejar enfriar y reservar.
Método de hacer el llenado 1 (blanco Mousse)
Golpe en la mesa de mezclas de leche condensada y la mantequilla para formar un color blanquecino y esponjoso. Añadir el chocolate derretido, crema y batir durante 5 minutos. Añadir la crema batida y mezclar suavemente. Coloque la mousse para relajarse durante al menos 4 horas. o hasta que esté firme para ser puesto en el pastel.
Método de preparación Las Caldas
Mezclar bien los ingredientes hasta que se disuelva. Se utiliza para espolvorear el pastel.
Método de hacer el llenado 2 (crema de Bélgica)
Colocar en una cacerola la leche condensada, la leche, tamizados yemas, el azúcar y el almidón; Encender el fuego sin dejar de remover hasta que espese y cocinar bien; Dejar enfriar y añadir la nata; Utilice frío en el montaje de la torta.
Cómo montar el pastel
Cortar la masa en 3 partes. Rocíe la primera parte con el almíbar y cubrir con la mitad del llenado 1 (mousse de blanco). Mantenga el resto para cubrir la torta. Añadir rodajas de fresas frescas. Cubrir con la segunda pieza de masa, verter sobre el jarabe y colocar el relleno 2 (crema de Bélgica). Cubrir con el resto de la masa. Cubrir la torta con la mousse blanco restante. Decorar con las fresas, la leche condensada y chocolate blanco.

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Receta Pastel de coco relleno

 

Ingredientes:

 
6 HUEVOS
2 TAZAS (té) de azúcar
1/2 taza (té) de mantequilla
2 TAZAS (té) de harina de trigo
1 VIDRIO DE LA LECHE DE COCO (200 ml)
1 CUCHARA (sopa) RASA DE POLVO DE HORNEAR
Margarina y harina de trigo para untar
Relleno y cobertura:
1 VIDRIO DE LA LECHE DE COCO (200 ml)
5 yemas tamizan
1 lata de leche condensada
50 g de coco rallado para espolvorear

Modo de preparación:

 
En la batidora, batir los huevos con el azúcar por 10 minutos o hasta que doble de volumen. Únete a la mantequilla y batir por 3 minutos más. Agregue la harina cernida intercalando con la leche de coco golpeando hasta mezclar. Añadir la levadura y mezclar con una cuchara. Vierta en un recipiente de 26 cm de diámetro engrasada y enharinada y lleve al horno preaquecido medio, por 35 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar y desenforme. Mezcle la leche de coco, las yemas de tamiz y la leche condensada y lleve al fuego lento, revolviendo constantemente, durante 10 minutos o hasta que espese. Deje enfriar y mantenga en la nevera. Córtalo por la mitad y rellene con 1/3 de crema. Cubrir con la crema restante y espolvorear con el coco rallado. Refrigere por lo menos 4 horas antes de servir.

 

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Receta Brioches

 

Ingredientes:

300ml de leche tibia
18g de levadura de cerveza
100g de azúcar
2 huevos
100ml de aceite de girasol
800g de harina
6g de sal

Para la crema:

400ml de leche
70g de azúcar
1 huevo
8g de azúcar de vainilla
20g de maicena
15g de harina
15g de mantequilla
1 yema de huevo

Indicaciones:

1. En un bol añadir la leche tibia, la levadura, el azúcar y mezclar. Añadir los huevos, el aceite de girasol y mezclar de nuevo. Luego agregue la harina y la sal y combine bien para crear la masa.
2. Pincelar la masa con aceite, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 3 horas.
3. Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo. Amasar la masa, dividirla en partes más pequeñas y hacer bolas.
4. Transfiera las bolas a la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Déjalos reposar durante 30 minutos.
5. En una olla agregue leche, huevo, azúcar, azúcar de vainilla, almidón de maíz, harina al sherpa y mezcle hasta que el relleno espese. Por último, añadir la mantequilla y mezclar todo bien.
6. Presione los bollos de brioche con las manos y agregue el relleno por encima con una bolsa de crema batida
7. Pincelar con yema de huevo y hornear en el horno a 200°C/392°F durante 30 minutos. Decorar con azúcar en polvo.

 

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